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La gama de hornos PIZ de Doyon es la más avanzada y productiva sobre el mercado. Su sistema único «Jet Air» permite cocer entre 30% y 50% más rápido y de una manera mas uniforme que los hornos tradicionales. Estos hornos ocupan entre 40% y 50%menos de espacio para una producción equivalente. Con un precalentamiento de 15 a 20 minutos o menos al empezar la jornada, ellos permiten cocer pizzas entre 5 y 6 minutos a 460° F (238° C). La bandeja de acero niquelado permite obtener una cocción uniforme gracias a una distribución perfecta del calor. Economice hasta 50% de energía con relación a los hornos tradicionales. El aire caliente es reciclado y el sistema de calor eficiente será activado sólo el 60% del tiempo.
La gama de horno PIZ cuesta la mitad de un horno con faja, ocupa menos espacio, tiene una mayor versatilidad, y ofrece una más alta calidad de cocción. Los hornos PIZ cuestan un poco más que un horno tradicional pero permiten economizar gracias a una producción elevada, un mejor desempeño, y un mayor ahorro de energía y de mano de obra.
Características
- Cocción rápida
- Precalentado entre 15 y 20 minutos al inicio de la jornada
- La placa de acero niquelada permite obtener una excelente cocción gracias a una distribución uniforme de calor
- Economía de energía de 50% con relación a los hornos tradicionales, El aire caliente es reciclado y el sistema de calor eficiente será activado sólo el 60% del tiempo
- La gama de horno PIZ cuesta la mitad de un horno con faja, ocupa menos espacio, tiene una mayor versatilidad, y ofrece una más alta calidad de cocción. Los hornos PIZ cuestan un poco más que un horno tradicional pero permiten economizar gracias a una producción elevada, un mejor desempeño, y un mayor ahorro de energía y de mano de obra
- Horno «Jet Air»
- Interior y exterior en acero inoxidable
- Gran capacidad de cocción (tres pisos o niveles de cocción)
- Puertas de vidrio de construcción resistente
- Cocción directa sobre las placas perforadas de níquel
- Motor de 3/4 HP
- Garantía limitada de un año en piezas y mano de obra
Opcional
- Base (PIZ6B)
- Modelo CE sobre pedido
- Opción vapor (modelos eléctricos solamente)
- Tubo comercial flexible para gas de 4’ (1200 mm) con acoplador rápido y dispositivo de retención
Versatilidad
Pizzas, sándwich, comida italiana, comida mexicana, alas de pollo, frutos del mar, aves, pretzel, pastelería, cocina cajun, postres, y todo tipo de productos de panadería.
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Informaciones técnicas
DIMENSIONES
PIZ6
47 5/8" An. X 44 7/8" P X 36 1/4" Al.
(1210 mm X 1140 mm X 921 mm)
PIZ6G
47 5/8" An. X 47" P X 36 1/4" Al.
(1210 mm X 1194 mm X 921 mm)
DIMENSIONES INTERIORES POR COMPARTIMENTOS
PIZ6
40" An. X 23 1/2" P X 5 1/2" Al.
(1016 mm X 597 mm X 140 mm)
PIZ6G
40
" An. X 23 1/2" P X 5 1/2" Al.
(1016 mm X 597 mm X 140 mm)
ABERTURA DE PUERTA (3 doors)
40" An. X 5 3/4" Al.
(1015 mm X 146 mm)
SISTEMA A GAS (PIZ6G - Propano o natural)
70 000 BTU
1 phase:
120V - 12 A - 1.4 kW - 2 cables - 60 Hz NEMA 5-15P
Entrada de gas:1/2" NPT
Corte a lo largo: 4" (102 mm)
Presión de gas recomendada:
Gas Propano : 11" WC
Gas Natural : 7" WC
SISTEMA ELÉCTRICO (PIZ6)
3 fases:
120/208V - 43 A-13.5 kW - 4 cables - 60 Hz
1 fase:
120/240V - 56 A - 13.5 kW - 3 cables - 60 Hz
220V - 52 A - 13.5 kW - 2 cables - 50 Hz
PRODUCCIÓN POR HORA POR UNIDAD
60 pizzas 18" (457 mm)
180 pizzas 9" (229 mm)
240 pizzas 6" (152 mm)
ACABADO
Acero inoxidable
PESO DE DESPACHO
875 lb (397 kg) aproximadamente (PIZ6)
875 lb (397 kg) aproximadamente (PIZ6G)
Conexión eléctrica y entrada de agua situada en la parte de atrás del horno.
Características y diseño sujeto sujetos a cambios sin previo aviso.
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