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Para garantizar el más alto nivel de desempeño para los operadores de hornos de todo propósito, Doyon ha producido una línea única de hornos. Nuestra línea de hornos Jet Air Plus crea un entorno de movimiento de aire caliente y humedad por primera vez en esta clase de hornos. Alimentos delicados y elementos de uso diario salen con una calidad perfecta.
La línea completamente nueva Jet Air Plus es un horno para cocinar todo en uno, que cocinará, horneará, rostizará y mantendrá la temperatura de las preparaciones. Úselo con calor a convección solamente o con calor a convección y humedad combinados. Golpe de vapor (una inyección) o pulsación de vapor (inyección constante de vapor) son precisos y proveerán los resultados esperados. Doyon está orgulloso de haber perfeccionado un sistema directo de inyección de vapor creando humedad sin necesidad de una caldera. Años de desarrollo nos ayudó a construir unidades que durarán muchos años en trabajos pesados con mínimos costos de mantenimiento.
Nuestro sistema de ventilador invertido Jet Air le garantizará un cocinado uniforme y un horneado sin necesidad de voltear las bandejas, permitiendo a los operadores ahorrar costos de energía y tiempo de trabajo.
Confíe en asociarse con Doyon en sus operaciones diarias. La línea de hornos Jet Air Plus es definitivamente apropiada para todo tipo de propósito en el cocinado, horneado, rostizado y mantenimiento de la temperatura de las preparaciones. Esté un paso adelante de su competencia con los hornos más económicos y confiables del mercado.
Características
- Modo manual y control programable amistoso de hasta 99 recetas.
- Hasta de 10 pasos por receta.
- Rango de temperatura desde 150°F hasta 500°F (66°C hasta 260°C)
- Visualizador digital ajustable de temperatura en °C o °F.
- Sistema patentado de ventilador invertido.
- Inyección única de pulsación o de golpe de vapor.
- Puerta de tacto fresco con doble ventana térmica de vista amplia, y abertura oscilante para facilidad de limpieza.
- Posición de bloqueo de puerta a 120°.
- Manija de puerta para operaciones con una sola mano.
- Puerta con función de “cerrado oscilante”.
- Cargado de bandejas por los lados.
- Luces halógenas.
- Aislamiento por todos los lados.
- Cero espacio libre a los lados y atrás, 4” (102 mm) en la parte de abajo y 12” (305 mm) en la parte de arriba.
- Junta de puerta con ajuste forzado removible para fácil reemplazo.
- Lados removibles de la estantería.
- Instalación maleable de agua fría localizada en la parte trasera de la unidad.
- Patas de altura ajustable para unidades puestas en mesas o tableros.
- Acero inoxidable por dentro y por fuera.
- Alto desempeño de bajo ruido, motor de 1/2 HP.
- Conexión de cable y enchufe.
- Garantía de un año en repuestos y mano de obra.
Opcional
- Interfase para computadora, almacenamiento de programas para computadora de escritorio y computadora portátil.
- Sondeo de carnes.
- Base con ruedas giratorias (2 asegurables)
- Voltajes especiales, bajo pedido.
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Mostrado con base opcional
Informaciones Técnicas
DIMENSIONES
38 1/8" An. X 35 1/8" P X 28 1/2" Al.
(969 mm X 892 mm X 725 mm)
Espaciado entre bandejas: 4 1/2" (114 mm)
SISTEMA ELÉCTRICO
3 fases:
208-240V - 27A - 11.2kW - 4 cables - 50/60 Hz NEMA 15-50P
480V - 14A - 10.6kW - 4 cables - 50/60 Hz NEMA 16-20P
1 fase:
208-240V - 47A - 11.2kW - 3 cables - 50/60 Hz NEMA 6-50P
Entrada de agua:1/4" NPT
CAPACIDAD
5 bandejas estándar (18”X26”- 457 mm X 660 mm)
ACABADO
Acero inoxidable
PESO DE DESPACHO
450 lb (193 kg) aproximadamente
170 lb (77 kg) aproximadamente (base)
Conexión eléctrica y entrada de agua situada en la parte de atrás del horno.
Características y diseño sujeto sujetos a cambios sin previo aviso.
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