Pétrins à bol amovible en acier inoxydable
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ATA100I - ATA150I |
Une oxygénation appropriée, la vitesse de rotation, la synchronisation du bol et du crochet ainsi que le temps de mélange sont cruciaux pour la fabrication d’une pâte parfaite. C’est pourquoi les pétrins Doyon l’emportent sur tous les autres pour la confection d’une pâte de haute qualité. Excellents pour pains, bagels, pizzas et pâtes fines, nos mélangeurs réduiront grandement le temps d’opération des mélangeurs traditionnels.
Caractéristiques
- Construction en acier inoxydable
- Bol amovible sur roulettes
- Contrôles à affichage numériques automatiques ou manuels
- 9 programmes configurables
- Affichage numérique du temps de mélange
- Bol en acier inoxydable exclusif avec centre recourbé
- 3-10 minutes de mélange selon le type de pâte
- Garde la pâte plus fraîche, lui donne plus de volume, efficacité accrue de la levure et permet un meilleur développement du gluten
- 2 vitesses pour un meilleur contrôle
- 3 moteurs indépendants, un pour le crochet, un pour le bol et l’autre pour le système hydraulique
- Garde de sécurité avec interrupteur. Ne fonctionne pas si le garde n’est pas abaissé
- Bol, crochet et garde de sécurité en acier inoxydable
- Pratiquement sans entretien, très robuste
- Même de petites quantités peuvent être fabriquées dans nos mélangeurs de grande capacité (voir tableau)
- Courroie en composite métal-caoutchouc, ne glisse pas
- Châssis d’acier robuste avec revêtement émaillé sans plomb de haute résistance
- Protecteur de surcharge du moteur
- Garantie limitée un an pièces et main-d'oeuvre
Optionnel
- Doseur d’eau intégré
- Bol aditionnel pour ATA100I (TAF100I)
- Bol aditionnel pour ATA150I (TAF150I)
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Informations Techniques
DIMENSIONS
ATA100
34 1/4" L X 86 5/8" P X 58 3/4" H1 X 78 3/8" H2
(870 mm X 2200 mm X 1490 mm X 1990 mm)
ATA150
38 5/8" L X 90 5/8" P X 60 5/8" H1 X 82 3/8" H2
(980 mm X 2300 mm X 1540 mm X 2090 mm)
CAPACITÉ DU BOL
ATA100
225 litres
ATA150
345 litres
CAPACITÉ DE FARINE
| Modèle |
Minimum |
Maximum |
| ATA100 |
22 lb (10 kg) |
220 lb (100 kg) |
| ATA150 |
22 lb (10 kg) |
330 lb (150 kg) |
CAPACITÉ DE PÂTE
(Ratio d'absorption de 60%)
| Modèle |
Minimum |
Maximum |
| ATA100 |
35 lb (16 kg) |
350 lb (160 kg) |
| ATA150 |
35 lb (16 kg) |
520 lb (235 kg) |
SYSTÈME ÉLECTRIQUE
208-240V - 32A - 3PH - 50/60 Hz
NEMA : 15-50P
Moteur du crochet
10 HP
Moteur du bol
2 HP
Moteur hydraulique
2 HP
POIDS D'EXPÉDITION
ATA100
3120 lb (1416 kg) approximativement
ATA150
3650 lb (1657 kg) approximativement
Caractéristiques et design sujets à changement sans préavis. |
