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PRENEZ NOTE: Nos fours à chariot de la série TLO sont discontinués et seront remplacés par la nouvelle série Signature en Q1 2011.
Les fours à chariots Doyon sont simplement votre meilleur achat pour une production à grand volume. Vous pouvez utiliser le four à chariot simple (jusqu’à 18 plaques) ou à chariots double (jusqu’à 36 plaques). Ces fours sont en acier inoxydable à l’intérieur et à l’extérieur pour un nettoyage facile. Complètement soudés et scellés, ils sont équipés d’un système d’injection de vapeur à très grand volume. Les fours TLO de Doyon ont un système standard de suspension de chariot qui tourne vos produits pour une cuisson uniforme à 100%. La rampe d’accès est au niveau du sol pour une facilité d’enfournement et de déchargement accrue. Tous les panneaux d’accès pour le service et la maintenance se font par l’avant du four. Tout à fait approprié pour les gens soucieux de l’économie d’espace. Les fours Doyon économisent de 15% à 30% d’espace comparé à la compétition et n’ont pas besoin d’être assemblés puisqu’ils sont expédiés en une seule pièce. Disponible au gaz ou électrique.
Caractéristiques
- Compact
- Chariot rotatif pour une cuisson uniforme à 100%
- Chariot soulevé pour rotation
- Système d’injection de vapeur exceptionnel
- Deux séries verticales d’ajustement d’air
- Système « Jet Air »
- Porte verrouillée en haut et en bas
- Intérieur soudé et scellé
- Expédié complètement assemblé
- Interrupteur de porte pour ventilation
- Régulateurs de température et minuteries à
affichage numérique
- Hotte coulissante pour faciliter la maintenance
- Hotte de ventilation de type II
- Contrôles robustes et précis
- Garantie limitée un a an pièces et main-d'oeuvre
Optionnel
Versatilité
Pains, brioches, baguettes, pâtés, pains croûtés, pâtisseries, muffins, danoises, biscuits, gâteaux, tartes, bagels, croissants, pains au levain, seigle, pizzas, viandes, bacon, poulet, dinde, mets préparés, légumes, casseroles, cuisson lente, rethermalisation.
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Informations Techniques
DIMENSIONS
60 1/2" L X 82 1/2" P X 106" H
(1257 mm X 1841 mm X 2692 mm)
DIMENSIONS INTÉRIEURES
48" L X 50" P X 75" H
(1220 mm X 1270 mm X 1905 mm)
SYSTÈME DE GAZ(TLOIIG - Propane ou naturel)
BTU total: 300 000
3 phases:
120/208V - 10A -3.5kW - 4 fils - 60 Hz
120/240V - 10A - 3.5kW - 4 fils - 60 Hz
Entrée de gaz: 1/2" NPT
Coupe tirage: 6" (152 mm)
Pression de gaz recommandée:
Gaz Propane : 11" WC
Gaz Naturel : 7" WC
SYSTÈME ÉLECTRIQUE (TLOIIE)
3 phases:
480V - 75A - 62kW - 3 fils - 60 Hz
600V - 60A - 62kW - 3 fils - 60 HzHz
Autres voltages disponibles
Entrée d'eau: 1/4" NPT
FINI
Acier inoxydable
POIDS D'EXPÉDITION
3600 lb (1634 kg) approximativement
Caractéristiques et design sujets à changement sans préavis.
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